Gıda güvenliği risklerinizin yönetimi
Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi (HACCP), uluslararası mevzuat ve gıda endüstrisinin tüm sektörleri için iyi uygulamalar ana platformudur. HACCP ayrıca pek çok belgelenmiş uyum standardının kilit unsurlarından biridir ve gıda ürünlerinde uluslararası ticaretin temel öğelerinden biri olarak tanınır.
HACCP, gıda güvenliği sorunlarının proaktif yönetiminde kullanılan uluslararası düzeyde üne sahip bir srisk yönetim aracıdır. HACCP sistemi, tehlike tanımlama yoluyla gıda güvenliğini etkileyen tehlikelere yoğunlaşmanıza ve üretim aşamasında kritik noktalarda kritik kontrol sınırları oluşturmanıza yardımcı olur.
Gıda Kodeks Komisyonu (CAC), uluslararası gıda ve tarım ürünleri ticaretinde üst düzey tüketici güvenliği ve dürüst ve hakaniyetli rekabetin sağlanması amacıyla uluslararası kodeks standartları ve yönergeleri geliştirmiştir.
HACCP sertifikasyon planımız bir alt sınır olarak Gıda Kodeks Komisyonu’nun Gıda Hijyeni Genel Prensipleri ve Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi’ne uygun olmayı hedeflemektedir, ancak diğer Kodeks ürünle ilgili uygulama tüzüğü veya yönergelerini ve herhangi bir ulusal standart gereksinimlerini içerecek şekilde özelleştirilebilir.
Kimi ilgilendirir?
HACCP; ulusal veya uluslararası gıda güvenliği mevzuat gerekliliklerine uyumunu göstermek isteyen hammadde üreticileri, üreticiler, işleyiciler ve gıda hizmeti operatörleri dahil olmak üzere gıda endüstrisinin tüm sektörlerini ilgilendirir.
Sonraki Adım
Hizmetlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için bilgi formumuzu doldurabilir ya da bizi arayabilirsiniz.
HACCP tabanlı kabul ve sertifikasyonun net yararları vardır:
- Gıda güvenliğine verdiğiniz önemi göstermenize olanak sağlar
- Gıda endüstrisindeki tüketicilerin, perakendecilerin ve alıcıların aradığı bir özellik olan güven duygusunu aşılar
- Alıcılara, tüketicilere, hükümet yürütme ve ticaret temsilcilerine güvenli gıda üretiminin sağlanması için gereken denetim sistemlerinin uygulanmakta olduğunun haklı güvencesini verir
- Uluslararası düzeyde tanınan Gıda Kodeksi standartlarını ve yönergelerini ve diğer ulusal standartları temel alır
- Düzenli değerlendirmeler sayesinde gıda güvenliği sisteminizi sürekli olarak izleyebilirsiniz
Sonraki Adım
Hizmetlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için bilgi formumuzu doldurabilir ya da bizi arayabilirsiniz.
Tetkik ve belgelendirmenin yanı sıra eğitim de uzmanlık alanlarımızdan birisi. HACCP belgelendirmesi sırasında olduğu gibi belgelendirme öncesinde ve sonrasında da ihtiyacınız olan yetenekleri size kazandırmak için hazırlanan genel katılıma açık eğitim ve kuruluş içi eğitim ağımızla hizmetinizdeyiz.
HACCP eğitimlerimiz hakkında daha detaylı bilgi almak için lütfen bizi arayın.
Sonraki Adım
Hizmetlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için bilgi formumuzu doldurabilir ya da bizi arayabilirsiniz.
Zaten müşterilerimizden biriyseniz ve zaten çeşitli standartlara uygun faaliyet gösteriyorsanız Müşteri Temsilciniz şu anda bulunduğunuz noktayı değerlendirmenize yardımcı olabilir ve sertifikasyon işleminde size yol gösterebilir.
BSI ile çalışmaya yeni başladıysanız endişlenmeyin: Bu, çok kolay bir işlemdir.
1. Bağlantı kurma
Bizimle bağlantıya geçmeli, neye ihtiyacınız olduğunu bildirmelisiniz. Böylece biz de sizin için en iyi hizmeti belirleyebiliriz. Ardından size resmi bir değerlendirmeyle bu işlemin alacağı süreyi ve toplam maliyeti ayrıntılarıyla belirten bir teklif sunarız.
2. Değerlendirme ekibinizle tanışma
Size bir Müşteri Temsilcisi atarız. Bu kişi sizin işlem süresince ve sonrasında temel bağlantı noktanız olur. Faaliyet gösterdiğiniz iş alanını çok iyi bilir ve HACCP tabanlı gıda güvenliği yönetimi sisteminizin değerlendirme ve sertifikasyon aşamasına geldiğinizde sizi desteklerler.
3. Eğitim alma
Bir yönetim sistemi uygulamak veya HACCP konusunda genel bilginizi artırmak istiyorsanız çeşitli çalışma grupları, seminlerler ve eğitim kurslarından yararlanabilirsiniz. Eğitim konusunda daha fazla bilgi edinin.
4. Ön değerlendirme
Mevcut yönetim sisteminizin ilgili standarda ne kadar uyduğu konusunda isterseniz bir ön değerlendirme yapabilir, resmi değerlendirmeden önce giderilmesi gereken eksiklikleri veya yetersizlikleri belirleyebiliriz.
5. Resmi değerlendirme
İki aşamadan oluşan resmi bir öne değerlendirme yapılır.
6. Sertifikasyon ve sonrası
Değerlendirme başarılı bir şekilde tamamlandıktan sonra HACCP gıda güvenliği yönetimi sisteminizin kapsamını açık bir şekilde belirten bir tescil belgesi veririz. Bu belge üç yıl boyunca geçerliliğini korur. Bu süre içinde değerlendirmenizi yapan kişi sizi düzenli olarak ziyaret ederek standartlara uymaya devam etmenizi sağlamaya yardımcı olur ve sistemlerinizin daha çok geliştirilebilmesi için sizi destekler. ISO 9001 gibi diğer standart denetimler için de ayrıca tetkik gerçekleştirilebilir.
Sonraki Adım
Hizmetlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için bilgi formumuzu doldurabilir ya da bizi arayabilirsiniz.
