ISO 22000 Gıda Güvenliği

ISO 22000, uluslararası bir standarttır ve “tarladan sofraya” varıncaya dek gıda zincirindeki tüm kuruluşları kapsayan bir gıda güvenliği yönetiminin gerekliliklerini tanımlar.

Bu standart, gıda zincirinde güvenliği sağlamak amacıyla genel kabul gören kilit unsurları birleştirir.

Bu unsurlardan bazıları şunlardır:

• Etkileşimli iletişim
• Sistem yönetimi
• Ön koşul progamlar HACCP planları yoluyla gıda güvenliğinin önündeki tehlikelerin kontrolü
• Gıda güvenliği yönetimi sisteminin sürekli gelişimi ve güncelleştirilmesi.

Kimi ilgilendirir?

ISO 22000; parça, paketleme malzemesi, temizlik unsurları, katkı maddesi ve malzeme üreticileri gibi birbirleriyle ilişkili kuruluşlar dahil olmak üzere gıda zincirindeki tüm işletmeler için uygun ve gerçek anlamda uluslararası bir standarttır.

ISO 22000:2005 aynı zamanda ISO 9001:2000 gibi kalite yönetimi sistemlerini bütünleştirmek isteyen şirketlere ve bu şirketlerin gıda güvenliği yönetimi sistemlerine yöneliktir.

Hizmetlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için bilgi formumuzu doldurabilir ya da bizi arayabilirsiniz.

Gıda yönetimi sisteminizin ISO 22000:2005’in gerekliliklerini karşıladığını belgelemenin kuruluşunuza şöyle yararları olur:

• Global gıda tedariki zincirinde tüm kuruluşlar için geçerlilik.
• Gerçek anlamda global, uluslararası bir standart
• Ulusal standartarın uyumlaştırılması için potansiyel
• Mevcut perakende gıda güvenliği standartlarının çoğu gereksinimini karşılar
• Codex HACCP prensiplerine uygundur
• Uluslar arasında HACCP kavramları iletişimi sağlar
• Üçüncü taraf sertifkikasyonu için çerçeve sağlayan net gerekliliklerle denetlenebilir bir standart
• Yasal gerekililklere uygun
• ISO 9001 ve ISO 14001’in yönetim sistemi maddelerine uygun bir yapı
• Tedarik zincirindeki ortaklarla tehlikeler hakkında iletişim kurma olanağı

Daha ayrıntılı yararlardan bazıları da şunlardır:

• Ürün yaklaşımı yerine sistem yaklaşımı
• Hem içerde hem de gıda zincirinde kaynak optimizasyonu
• Tüm kontrol önlemleri tehlike analizine tabidir
• Daha iyi planlama, daha az işlem sonrası doğrulama
• Gelişmiş belgeleme
• Ön koşul programlarının sistematik yönetimi
• Daha çok özen
• Tedarikçiler, müşteriler, regülatörler ve diğer ilgili taraflarla gıda güvenliği konularında dinamik iletişim
• Gıda güvenliği tehlikelerinin tanımlanmasına ve kontrol önlemleri geliştirilmesine ve uygulanmasına sistemli ve proaktif yaklaşım

Hizmetlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için bilgi formumuzu doldurabilir ya da bizi arayabilirsiniz.

Tetkik ve belgelendirmenin yanı sıra eğitim de uzmanlık alanlarımızdan birisi. Belgelendirme sırasında olduğu gibi belgelendirme öncesinde ve sonrasında da ihtiyacınız olan yetenekleri size kazandırmak için hazırlanan halk eğitimi ve şirket içi eğitim ağımızla hizmetinizdeyiz.

Tek günlük bir giriş dersinden uygulama eğitimi ve denetçilik kurslarına kadar genel katılıma açık eğitim ve kuruluş içi eğitim ağımız işlemlerinizin her aşamasında size yardımcı olabilir. Her türden ve boyuttan kuruluşun standartlara yaklaşımı konusunda bizden daha deneyimli bir kuruluş yok. ISO 22000 gıda güvenliği yönetimi sisteminizi anlamak, uygulamak, değerlendirmek ve belgelemek için ihtiyacınız olan eğitimi size sağlayabiliriz.

ISO 22000’i her yönüyle ele alan kapsamlı bir eğitim programı sunuyoruz. Bu eğitimimizden yararlanabilecek kişiler:

ISO 22000 ve Gıda Güvenliği Yönetimi Sistemi konusunda deneyimi olmayan temsilciler

• Yeni bir sistemi öğrenme, anlama ve uygulama üzerine dersler

Mevcut bir sistemi denetlemesi ve geliştirmesi gereken temsilciler

• Mevcut sistemi denetleme, değerlendirme ve geliştirme üzerine dersler

ISO 22000 Farkındalık

Hiçbir kuruluş, gıda güvenliği ile ilgili yasal yükümlülüklerini göz ardı edemez. Başarılı bir gıda güvenliği yönetiminin anahtarı ise etkili bir yönetim sisteminin geliştirilmesidir. Uluslararası çapta tanınmış bu standart, tedarik zincirinin tüm safhalarında gıda güvenliği yönetiminin şartlarını uyumlu hale getirmeyi amaçlar.

ISO 22000 Uygulama

Gıda Endüstrisi tarafından, Gıda Endüstrisi için hazırlanmış uluslararası bir standarttır. Bu standart, tedarik zincirinin tüm safhalarında gıda güvenliği yönetiminin şartlarını uyumlu hale getirmeyi amaçlar. Bu iki günlük kurs, gıda güvenliği yönetim sistemi standardının şartlarını yorumlamanızı ve şirketinize döndüğünüzde bunları uygulayabilmenizi sağlar.

ISO 22000 İç Tetkikçi

Gıda Endüstrisi tarafından, Gıda Endüstrisi için hazırlanmış uluslararası bir standarttır. Bu standart, tedarik zincirinin tüm safhalarında gıda güvenliği yönetiminin şartlarını uyumlu hale getirmeyi amaçlar. Bu kurs ayrıca, gıda güvenliği yönetim sisteminizin etkinliğini tetkik yoluyla ölçme becerilerini ve tekniklerini de size sağlamaktadır.

ISO 22000 Tetkikçi/Baş Tetkikçi

(IRCA Kayıtlı)
Bu kurs Gıda Güvenliği profesyonelleri için tetkiklerin etkin olarak planlanması, uygulanması ve yönetilmesi içindir.

Hizmetlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için bilgi formumuzu doldurabilir ya da bizi arayabilirsiniz.

Zaten müşterimizseniz ve çeşitli standartlara zaten uyuyorsanız Müşteri Temsilciniz şu an bulunduğunuz noktayı değerlendirmenize yardımcı olabilir ve sertifikasyon işleminde size yol gösterebilir.

BSI ile daha önce çalışmadıysanız da endişelenmeyin, bu çok kolay bir işlemdir.

1. Standardı seçme

Başvurunuz için hazırlanmaya başlamadan önce standardın bir kopyasını almanız gerekir. Bu kopyayı okumalı ve genel bir bilgi sahibi olmalısınız.

2. Bağlantı kurma

Bizimle bağlantıya geçmeli, neye ihtiyacınız olduğunu bildirmelisiniz. Böylece biz de sizin için en iyi hizmeti belirleyebiliriz. Ardından size resmi bir değerlendirmeyle bu işlemin alacağı süreyi ve toplam maliyeti ayrıntılarıyla belirten bir teklif sunarız.

3. Değerlendirme ekibinizle tanışma

Size bir Müşteri Temsilcisi atarız. Bu kişi sizin işlem süresince ve sonrasında temel bağlantı noktanız olur. Müşteri temsilcileri faaliyet gösterdiğiniz iş alanını iyi bilir ve entegre yönetim sistemlerinizin değerlendirme ve sertifikasyon aşamasına geldiğinizde de sizi desteklerler.

4. Eğitim alma

Bir yönetim sistemi uygulamak veya standartlar konusunda genel bilginizi artırmak isteyorsanız sizin için çeşitli çalışma grupları, seminlerler ve eğitim kurslarından yararlanabilirsiniz.

5. Ön değerlendirme

Mevcut gıda yönetimi sisteminizin ilgili standarda ne kadar uyduğu konusunda isterseniz bir ön değerlendirme yapabilir, resmi değerlendirmeden önce giderilmesi gereken eksiklikleri veya yetersizlikleri belirleyebiliriz.

6. Resmi değerlendirme

İki aşamadan oluşan, yerinde resmi bir ön değerlendirme yapılır.

7. Sertifikasyon ve sonrası

Değerlendirme başarılı bir şekilde tamamlandıktan sonra gıda güvenliği yönetimi sisteminizin kapsamını açık bir şekilde belirten bir tescil belgesi veririz. Bu belge üç yıl boyunca geçerliliğini korur. Bu süre içinde değerlendirmenizi yapan kişi sizi düzenli olarak ziyaret ederek standartlara uymaya devam etmenizi sağlamaya yardımcı olur ve sistemlerinizin daha çok geliştirilebilmesi için sizi destekler.

Hizmetlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için bilgi formumuzu doldurabilir ya da bizi arayabilirsiniz.